Főoldal Újdonságok Fórum Üzenetek Képeslapküldés Házirend
Ünnepi finomságok
Receptek kategória szerint
Fűszerekről bővebben
Konyhai praktikák

konyha[kukac]plebania.net
Levél a főszakácsnak

 
KONYHA
 
Rákóczi túrós
(Küldte: mondi, 2004. 08. 27. 16:17) -- Ezt a receptet eddig 11162 ember nézte meg.
Nehézségi fok:* 
Elkészítési idő:0 perc
Ez az étel desszert. 
Hozzávalók: 
 1 marék  mazsola
 25 dkg rétesliszt
 15 dkg margarin
 1 lapos mokkáskanál  sütőpor
 10 dkg kristálycukor
 2+2  tojás
 fél + fél  citrom reszelt héja
 50 dkg tehéntúró
 15 + 10 dkg porcukor
 5 dkg + egy kicsi  búzadara
 1 csomag  vaníliáscukor
Elkészítése:
 A marék mazsolát megpucoljuk, egy bögrébe rakjuk és jól megmossuk, majd vízben ázni hagyjuk. Egy tálba belemérjük a következőket: 25 dkg rétesliszt, 15 dkg margarin, egy lapos mokkáskanál sütőpor, 10 dkg kristálycukor. A habverőtálba csurgatjuk 2 tojásnak a fehérjét, a 2 sárgáját pedig a tálba a többihez, majd hozzáreszeljük a fél citrom héját és kézzel jól összedolgozzuk, azután a hűtőbe rakjuk. A sütőt begyújtjuk és közepesre állítjuk. Egy tálba belerakjuk a következőket: 50 dkg tehéntúró, 15 dkg porcukor, fél citrom reszelt héja. A habverőtálba csurgatjuk még 2 tojásnak a fehérjét, a 2 sárgáját pedig a túróhoz meg a többihez adjuk. A túrót jól összekeverjük egy villával, azután hozzákeverünk 5 dkg búzadarát és a hűtőbe rakjuk. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a hűtőből kivesszük a tésztát. Kicsit átmozgatjuk (de kinyújtani nem szükséges), azután ujjacskáinkkal szép laposan beleegyengetjük a tepsibe. Bedugjuk a közepesen meleg sütőbe és 10-15 percig sütjük félig készre. A mazsoláról leitatjuk a felesleges vizet és belekeverjük a túróba. A tésztát kivesszük a sütőből, megszórjuk egy kis búzadarával, hogy a töltelék ne áztassa majd el a sütemény alját. Rákanalazzuk a túrós tölteléket, villával szépen elegyengetjük, majd visszarakjuk sülni további 15 percre. Ekkor felverjük a tojások fehérjét, közben hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot meg 10 dkg porcukrot majd a sütemény tetejére kenjük. Visszarakjuk az elzárt sütőbe, és kb. 10 percig szárítjuk a habot. Ne túl sokáig, mert levet ereszthet a hab! Kész. (Lehet, hogy hosszúnak tűnik, de ez csak azért van, mert szeretem nagyon részletesen leírni, hogy amikor csinálom, ne kelljen gondolkodni közben, csak követni a receptet ész nélkül :) )
 
Vissza a Konyha kezdőlapjára

Információ, észrevétel, kapcsolat: info[kukac]plebania.net
Probléma esetén: segítség